فوائد التين .

يفتح سدد الكبد والطحال وينقي الكلى من الأملاح

ـ يعالج الصوت وينقي الصدر ويقوي الرئتين
...
ـ يطهر المعدة وخاصة بأكله على الريق

ـ إذا طبخ بزيت ووضع كدهان للمفاصل عالج ما بها من آلام الروماتيزم والتهابات المفاصل
ـ ملين ممتاز ويعالج الإمساك المزمن

ـ أيضا فالتين يحتوي على مادة تدخل في عملية تجلط الدم وإيقاف النزيف، وذلك أيضا بسبب احتوائه على فيتامين "ك" بنسبة عالية

هذا وتعطى ثمار التين - والجافة خاصة - للأطفال والناقهين والرياضيين والنحفاء

تحذيرتمنع ثمار التين تماما عن المصابين بالسكر والسمنة وعسر الهضم

الحرنكش أو الست المستخبية

الحرنكش نبات ينتشر في حوض نهر النيل، والثمرة تشبه حبة العنب داخل اطار ورقي جاف وخفيف للحبة, يقال ان له صفات علاجية جيدة على مرضى السرطان، واستعمله الفراعنة كمقوي عام للجسم ..
*
وأثبتت دراسة علمية أن تناول 9 جرامات يومياً من الحرنكش؛ يمكن أن يقي من ارتفاع الكوليسترول في الدم، ومن ارتفاع الضغط ..
*
الحرنكش يعد من الثمار المهمة للغاية في محاربة أنيميا نقص الحديد فالتجارب التي اجريت على الفئران لمدة 3 أشهر أكدت أنها تحارب الأنيميا وبقوة، لذلك فإن خلط الحرنكش منزلياً في عصائر الفواكه المتنوعة مثل الجوافة أو الفراولة أو المانجو والبرتقال يعتبر أمرا جيدا للصحة العامة، إضافة إلى ان خلطه مع باقي الفواكه يحسن طعمه من ناحية، ويرفع من قيمة العصير الغذائية من ناحية أخرى ..
*
هذه الفاكهة غالبا ما ينساها الكبار ولا يتذكرها إلا الصغار وهم في سن المدرسة، حيث يتناولونها على سبيل الترفيه فقط، لكن هذا قد يتغير قريبا بعد أن اثبتت دراسة علمية مصرية أخيرا أن تناول 9 جرامات يومياً من هذه الحبة الصغيرة، يمكن أن يقي من ارتفاع الكوليسترول في الدم، ومن ارتفاع الضغط، بل ويمكن ان يحافظ على معدلات أنزيمات الكبد و مستواهما المثالي ...

ما التغيرات التى تحدث للإنسان عندما يحب؟

يجيب الدكتور محمد الحديدى أستاذ الطب النفسى بكلية الطب جامعة المنصورة قائلا: بعض علماء النفس، يؤكدون أن الحب يؤثر بشكل كبير على صحة الإنسان، حيث أن هناك تغيرات كثيرة تحدث داخل الجسم، دون أن نشعر بها، ولكن كل ما يمكن أن نشعر به فقط هو أن يدق القلب أو أن نشعر بالسعادة والفرح، ولكن هل فكرنا ماذا يحدث داخل جسمنا عندما نحب أو ما التغيرات التى تحدث لنا عندما نحب، ويسأل الناس هل القلب هو المسئول عن ما يحدث أم المخ؟

ومنذ قديم الأزل يحاول العلماء والعامة معرفة حقيقة الحب، وهل هو مرتبط بالقلب أو العين (التى عندما تحب تجعل كل ما تراه جميلا ولا ترى أى شىء يمكن أن يسىء للمحبوب) أو الأذن التى تشتاق لسمع صوت المحبوب ولكن الحقيقة العلمية التى أثبتتها الملاحظات المعملية المنضبطة، أن العقل هو المسئول أولا وأخيرا عن الحب، لذا فقد أصبح العقل مجال خصب للعديد من البحوث العلمية للكشف عن غموض وروعة هذه العلاقة. 

وقد أوضحت مجموعة من الدراسات، أن هناك من يشعر بالحب عندما يشم رائحة شخص معين، وهذا الإحساس يترك بداخلك انطباعا رائعا تتطلع لتكراره مرة بعد مرة، ويرجع ذلك لأننا عندما نشم رائحة بالأنف، فإن هذه الرائحة تقوم بتنبيه بعض المستقبلات العصبية بالأنف، ومنها تنتقل الإشارة إلى المخ، حيث تتجمع معظم الأحاسيس، وبه يشعر الإنسان بالاحتياجات الأساسية للحياة من جوع وعطش وجنس وغيره، من وظائف هامة للجسم، وبطريقة مشابهة تقريبا فإننا عندما نرى شخصا ما جميلا أو جذابا فإن هناك مستقبلات عصبية بشبكية العين تستقبل المنظر وإلى المخ (الفص الخلفى منه) 

حتى أنه فى إحدى الدراسات وجد أنه بالطبع ليس من المستغرب أن نجد من يحب عن طريق السمع مثل الحب بالتليفون أو بالشات على ألنت، والذى يحدث عندما نسمع صوتا رقيقا مثل الموسيقى الهادئة، ويرجع ذلك إلى نفس الطريقة التى سبق تفسير الحب عن طريق العين والشم وهى أن تستقبل المستقبلات العصبية بالأذن الصوت الذى تهتز معه الأذن بطريقة رقيقة مثل العزف، ومن طبلة الأذن إلى الفص الصدغى من المخ يحدث الإحساس النهائى للسمع، ومما سبق فإن من الملاحظ أن المخ هو الملاذ الأخير لكل الأحاسيس، ومن خلاله يتم تقيم هذه الأحاسيس ومعرفة أيهما نحب، وأيهما نكره، ولذا فإننا نسمع ونشم ونرى بالأذن والفم والعين ولكن التقييم النهائى لما نشعر به يحدث بالعقل أما حسنا أو سيئا، وبعد التقييم يبدأ المخ بإرسال الإشارات العصبية للقلب ليزيد من معدل ضربات القلب والتنفس ليحدث التنهد ويحدث احمرار فى الوجه وللجسم ليحدث الرعشة والتعرق. 

كما أوضحت الدراسات الحديثة على الموصلات العصبية بالمخ، أنه مع الحب يحدث تغير فى مجموعة من الموصلات العصبية ومنها الدوبامين، والسيرتونين، والأندروفين، والدوبامين، وهو إحدى الموصلات العصبية المعروف تأثيرها على الرغبة والجنس والنشــوة والسعادة، وهو نفس الهرمون الذى تعمل علية المواد المخدرة مثل الكوكايين والهروين لإحداث النشوة والسعادة، أما السيرتونين فهو معروف بهرمون السعادة الذى عندما ينخفض يظهر مرض الاكتئاب والقلق، والأندورفين هى المسكنات المركزية، والتى معها لا نشعر بأى ألم، والأدرينالين والنورادرينالين، وهما المسئولين عن الجهاز العصبى الثمبثاوى الذى من خلاله تحدث زيادة فى ضربات القلب، واحمرار الوجه، وغيرها من الإعراض الملازمة للحب، وأخيرا الأوكسيتوسن المسئول عن الشعور بالنشــوة والسعادة الشديدة التى تصاحب العملية الجنسية بين الزوجين. 

القهوة الخضراء تساعد على خفض الوزن

توصل فريق من الباحثين إلى أن حبوب القهوة الخضراء أو التى لم يتم تحميصها تعمل على إفراز مواد تساعد على خفض الوزن فى فترة قصيرة.

وأوضح الباحثون بجامعة "بنسلفانيا" الامريكية فى معرض أبحاثهم التى أجروها على مجموعة من البدناء استهلكوا أقل من أونص من حبوب القهوة الخضراء يوميا ، حيث لوحظ أنهم فقدوا نحو 10% من إجمالى وزنهم .
يأتى ذلك الوقت الذى يرى فيه الباحثون أن تناول أقراص من مستخلصات حبوب القهوة غير المحمصة يوميا مع اتباع نظام غذائى منخفض السعرات الحرارية والدهون والموظبة على ممارسة الرياضة بانتظام يعد الحل الامن والفعال وغير المكلف لفقدان الوزن الزائد.
وكانت الابحاث قد أجريت على 16 شخصا من البدناء ومفرطى البدانة تراوحت أعمارهم ما بين الثانية والعشرين والسادسة والعشرين عاما ممن تناولوا كبسولات من مستخلصات حبوب القهوة الخضراء فى الوقت الذى تناول البعض الآخر منهم عقارا زائفا وذلك لنحو 22 أسبوعا.
وأشارت المتابعة إلى أن الاشخاص الذين انتظموا فى تناول مستخلصات حبوب القهوة الخضراء نجحوا فى فقدان 17 رطلا من أوزانهم بالمقارنة بالاشخاص الذين يتناولون عقارا زائفا.

الجزر والخس والبطاطس.. وسائل تجميل طبيعية للبشرة

تبحث الفتيات دائما على حلول حتى تصبح جميلة بدون استخدام لمستحضرات التجميل المكلفة، وتوضح خبيرة التجميل منى هانى أن الفتيات الآن أصبحن يتجهن إلى المنتجات الطبيعية للاهتمام بنضارة بشرتهن، كما أظهرت الأبحاث أيضا الفوائد الكبيرة من بعض الخضر والفاكهة، والتى تعمل على نضارة البشرة بدون استخدام الميك آب، ومن أهم هذه الخضروات والفواكه:

- الجزر: فهو يعتبر من أقدم الخضروات التى عرفها الإنسان وأقبل على تناولها بعد أن أدرك فوائدها الصحية، وهو يعتبر من وسائل التجميل الأساسية نظرا لأنه غنى بفيتامين "أ" الهام لصحة وسلامة الجلد، لذلك تناول عصير الجزر بصفة منتظمة له، أثر واضح كمضاد لشوائب البشرة ويعمل كذلك على تحسين لون البشرة وصفائها بوجه عام.

- الخيار: يتميز بفوائد صحية وجمالية عديدة قد نغفل عنها فهو يعمل كقابض لمسام البشرة الواسعة، ولذلك فإنه يدخل فى عمل العديد من الأقنعة التى نستخدمها للبشرة، بالإضافة إلى أنه يناسب البشرة الحساسة على وجه الخصوص، وللخيار مفعول واضح فى تبييض البشرة والتخلص من الهالات السوداء التى تظهر تحت العينين، وفى فترات الصيف يستخدم عصير الخيار كغسول لعلاج حروق الشمس وترطيب البشرة.


- الخس: يدخل فى تحضير العديد من مستحضرات التجميل، حيث يتميز بمفعول مرطب للبشرة، وبذلك يفيد فى عمل طبقة عازلة تحمى الجلد من حرارة الشمس وتأثير الرياح، نظرا لثرائه بفيتامينات عديدة وخواص ذات التأثير المنظف فإنه يدخل فى تحضير العديد من مغذيات الجلد ومنظفات الوجه.

  -البطاطس: تعمل على زوال التورم الذى يظهر تحت العينين، وذلك باستعمالها فى صورة شرائح طازجة تستخدم ككمادات للعين، كما تعتبر البطاطس من أفضل المنظفات والمرطبات للبشرة الحساسة، ولها أيضا أثر فى علاج حساسية الجلد، كما تستخدم بنفس طريقة الشرائح لعلاج حروق الشمس.


- الفراولة: تستخدم فى علاج حروق الشمس التى تتعرض لها الفتيات فى المصيف سواء فى الوجه أو الأكتاف، وبعمل كمادات من عصير الفراولة تعمل كمرطب للبشرة، ويقوم بعلاج التسلخات والحروق، ويدخل الفراولة فى عمل الكثير من الأقنعة نظرا لمفعوله الكبير كقابض لمسام الجلد الخاص بالبشرة الدهنية، وذلك لمفعولها كمنظف ومغذى جيد للبشرة.

- الطماطم: ففى حالة اتساع المسام بالجلد فى الوجه أو بمناطق أخرى من الجسم فعلينا الاعتماد على الطماطم فهو من أفضل ما يمكن الاعتماد عليه لتضييق المسام، ويتم ذلك عن طريق استخدامه فى صورة شرائح أو عصير، ومن أهم فوائد الطماطم فى مجال التجميل أنه يناسب البشرة شديدة الدهنية وكذلك البشرة شديدة الجفاف.


- البقدونس: يستخدم منقوع البقدونس فى تنظيف البشرة الدهنية أو المصحوبة بظهور حب الشباب لما له من أثر فعال فى تخليص المسام من الدهون الزائدة.

- النعناع: يستخدم منقوع النعناع البارد كغسول ومرطب للبشرة، وله كذلك مفعول مقاوم للبقع وحبوب الوجه.


- الليمون: يستخدم عصير الليمون كمادة قابضة للمسام، وبذلك فهو يفيد خاصة ذات البشرة الدهنية، ولهذا الغرض تستعمل طبقة رقيقة من العصير فى دهان الوجه ثم يغسل بالماء الفاتر بعد أن يجف تماما ويكرر هذا الدهان، كما يستخدم كذلك كمضاد للنمش أو بقع الوجه حيث يساعد على إخفائها.

الزعتر علاج فعال لحب الشباب

أعلن باحثون في بريطانيون أن عشبة الزعتر يمكن أن تكون وسيلة فعالة أكثر من الكريمات الطبية في علاج حب الشباب.

يمكن أن يصبح الزعتر، الذي يستخدم في أطباق الطعام في منطقة البحر المتوسط، بديلًا واعداً، للذين يعانون من حب الشباب بسبب حساسية بشرتهم، والذين تسبب لهم الكريمات المضادة للبكتيريا التهابات جلدية في بعض الأحيان. وأجرى الباحثون البريطانيون من جامعة "ليدز ميتروبوليتان" اختباراً على مستخلص كحولي من صبغات الزعتر لعلاج حب الشباب ووجدوا أن خلاصة الزعتر لها القدرة على القضاء على البكتيريا المسببة لحب الشباب و بفاعلية أكثر من المستحضرات الطبية المنتشرة في الأسواق. وقالت الباحثة مارغريتا غوميز اسكالادا ان "هذه النتائج المبدئية تفتح المجال للعديد من الأبحاث لدراسة فاعلية خلاصة الزعتر كعلاج لطيف على البشرة لحب الشباب وبالتالي وضع حد لمعاناة حب الشباب الأزلية".

الحلبة أفضل علاج لمرضى النحافة

أفضل أنواع الطعام والتى لها فاعلية كبيرة لعلاج النحافة

 يجيب عنه الدكتور خالد يوسف أخصائى السمنة والنحافة، عضو الجمعية المصرية لدراسات السمنة، عضو الجمعية الأمريكية للسمنة،

 قائلا:تعتبر الحلبة من أفضل أنواع الطعام التى تساعد فى علاج النحافة وضعف الوزن 

وهناك طرق عديدة لإعدادها، ومنها:

- يغلى كأس من الماء ثم يضاف إليه 3جرامات من مسحوق الحلبة ويترك يغلى لمدة دقيقة واحدة، ثم يصفى ويحلى بالعسل ويشرب بمعدل ثلاث مرات فى اليوم ويداوم على تناوله حتى الوصول إلى الوزن المطلوب.

- يؤخذ كمية من بذور الحلبة وتوضع فى مقدار مناسب من الماء وتغلى على النار حتى تتشرب الماء بالكامل، ويعاد إضافة الماء أربع أو خمس مرات ثم بعد ذلك تهرس البذور جيداً، ويضاف إليها مثل وزنها من دقيق الحنطة الناعم ثم يضاف إليها حليب بقرى، ويحرك حتى يتم الحصول على قوام يشبه الشوربة، ثم يضاف عليها عسل نحل بقدر كاف ويحرك قليلاً وترفع من على النار، ويستمر الشخص فى تناول كمية مناسبة منها يوميا حتى يصل إلى الوزن المطلوب.

- يؤخذ 300 جرام من بذور الحلبة المطحونة + كيلوجرام من العسل الأسود + كيلوجرام من زيت الزيتون + 600 جرام من دقيق القمح + 25 جراماً من المغات + كمية كافية من بعض المكسرات المقشرة ومن السمسم.

وطريقة الإعداد هى: يحمى الزيت تماماً ثم يضاف إليه الدقيق مع التحريك المستمر حتى يحمر لونه، وبعد ذلك تضاف المكسرات والسمسم مع الاستمرار فى التحريك حتى يحمر لون المكسرات والسمسم، ثم تضاف الحلبة والمغات مع التحريك المستمر لمدة عدة دقائق، حتى تحصل على مزيج غامق اللون بشكل عجينة متماسكة ثم يضاف إليها العسل ويحرك حتى يمتزج مع العجينة تماماً. توضع فى برطمان ويؤكل منها يومياً ما مقداره أربع ملاعق كبيرة مرة واحدة فى اليوم، ويستمر على ذلك حتى الوصول إلى الوزن المطلوب مع ملاحظة عدم استخدام مريض السكر لهذه الوصفة. كما يفيد أكل الحلبة الخضراء كثيراً فى زيادة الوزن.

سبعة أغذية تعمل على التخلص من الدهون والوزن الزائد

كشفت دراسة طبية حديثة أجراها باحثون بعلم التغذية، أن هناك سبعة أطعمة ومشروبات صحية تفقد جسم الإنسان حوالى 5 كيلوجرامات من الوزن الطبيعى خلال عام واحد.

وقال الباحثون، إن أول تلك المشروبات الماء بالليمون، حيث خضعت حوالى 240 سيدة

 أمريكية من المتبعين لأنظمة غذائية صحية واللائى قمن بإبدال المشروبات الغازية بمشروب الماء والليمون. 

وأشار الباحثون إلى أن الأشخاص الذين خضعوا للدراسة تمكنوا من فقد 5ر1 كيلوجرام من وزنهم خلال عام واحد بعد تناول الماء والليمون بصورة دورية مقارنة بأقرانهم، لافتين إلى أن حمض الفوسفوريك فى المشروبات الغازية يساهم في فقد الكالسيوم، وبالتالى الإصابة بهشاشة العظام بسبب تغيير توازن الأحماض فى الدم. 

وأشار الباحثون إلى أن تناول النساء لألواح "الجرانولا" كوجبة إفطار، حيث تحتوى على نسب عالية من الألياف الغذائية والكربوهيدرات يتم حرق الدهون بمقدار الضعف خلال ممارستهم للرياضة، مقارنة باللاتى تناولن أطعمة ذات محتوى منخفض بالألياف الغذائية. 

ولفت الباحثون إلى أن بذور الكتان المطحون التى تشتهر بغنى محتواها من الألياف الغذائية والأحماض الدهنية الصحية تساعد على ثبات مستويات السكر في الدم، ويمكن إضافتها إلى حبوب الإفطار والحساء والسلطة كما يمكن إضافتها للعجة العربية أو البانكيك أو الوافل. 

الجرجير

عشب معمر ينمو في التربه الرطبه وعلى اطراف القنوات والجداول.
وهناك انواع كثيره منه كالرشاد البستاني والرشاد الشتوي ورشاد مر وجرجير هندي وجرجير الحجر وجرجير اليابسه .
صالح للاكل واستخدم في العصور السابقه .
ويجب ان يقطف قبل ان تظهر البراعم الزهريه .
غني بالفيتامينات خاصه فيتامين ج والمعادن.
واعتقد اليونانيين القدماء بان اكله يجعل الشخص ظريف .
وملك الفرس والجنرال اليوناني زيركيس امروا جنودهم باكله لابقائهم في سلام.
وقد اعتبر كطعام ونبات طبي لمده طويله.
يستخدم الجرجير كطب بديل كمطهر ومدر للبول وطارد للبلغم وملين والاورام الغدديه واللنفاويه والتهابات الجلد كما انه مقوي ومكثف للشعر واستخدم كعلاج للسل من فوائد الجرجير أيضا أنه يعالج حروق الشمس السطحية وذلك بسحق باقة منه‏+‏ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم يصفى ويستعمل على الجزء المصاب.
وعن فوائده المتعددة يقول الخبراء إن العرب عرفوا الجرجير ووصفوه في الطب القديم وبينوا أن أكل أوراقه الغضة وبذوره الناضجة، وكذلك شرب عصير أوراقه يعطي نشاطاً عاماً للجسم، وهو مفيد للإنسان ويدر البول ويساعد على هضم الطعام.
ويوضح الخبراء أن بذور وعصير الجرجير يزيلان نمش البشرة، كما أن أكل الجرجير علاج لتنقية الدم وسرعة دورانه ويساعد على ثبات الأسنان وتقوية اللثة ومنع نزيفها ويستعمل الجرجير الطازج فيضاف إلى طبق السلطة فيساعد في عملية الهضم وإدرار البول والطمث لذلك تنصح المرأة الحامل بالإقلال من تناوله كذلك المصابون بتضخم الغدة الدرقية بالامتناع عن تناوله كما أن الإفراط في تناوله بكثرة يسبب حرقان المثانة‏.‏
موسوعة الاعشاب الطبية

ما لا تعرفه عن الكيوي

1 - الكيوي طعام مخفف للدم و مقوي للمناعة

2 - أغني النباتات بفيتامين "جـ " قد تدهش حين تعرف أن كمية فيتامين " جـ " الموجودة بفاكهة الكيوي تفوق الكمية الموجودة بالبرتقال أو بالليمون . فالكيوي أغني الفواكه عموما بهذا الفيتامين الهام الذي يرفع من حيوية الجسم و يزيد من مناعته وقدرته على مقاومة العدوى

3 - الكيوي مضاد السرطان حيث في دراسة أجريت بجامعة بنيويورك قام الباحثون بتصنيف عدد 72 نوعا من الفاكهة على مستوى العالم حسب درجة قيمتها الغذائية و جاءت فاكهة الكيوي بالمركز رقم 16 . و في دراسة أمريكية عن مرض السرطان و المسرطنات اتضح للباحثين أن مضادات الأكسدة المتوافرة في الكيوي و التي يعد فيتامين " جـ " أحدهما تحمي الحمض النووي بالخلايا من التلف بفعل الكيماويات الضارة التي تتولد بالجسم و ليس ذلك فحسب بل تعمل على إصلاح الأضرار التي قد تلحق بالخلايا . و لذا تعد فاكهة الكيوي من الأسحلة القوية المضادة للسرطانات

4 - الكيوي ينافس عقار الأسبرين
في جامعة أوسلو بالنرويج وجد الباحثون أن مركبات الكيوي تحافظ على سيولة الدم و تقي من الجلطات و لذا ينصحون مرضي القلب بتناوله . و وجدوا أن الكيوي ينافس في ذلك عقار الأسبرين و لكن دون حدوث أضرار جانبية كالتي يحدثها الأسبرين مثل قرحة المعدة و حدوث تشققات دقيقة بجدار الأمعاء كما وجد أن تقديم الكيوي لمرضي القلب أو لغيرهم لا يؤثر على فاعلية العقاقير التي يتناولونها